2018-05-17 06:27 | 浙江新(😂)闻客户端 | 记(🥔)者 董小(xiǎo )易(yì ) 吕艺珍

“百年风雨一回眸，人间天堂楼(lóu )外楼(lóu )……”杨(🛃)柳轻(💜)拂(🍵)，波光(🈸)(guāng )荡漾(🥈)，伴随着(🚤)(zhe )大型历史传奇浙产剧(🅾)《楼外楼》优美(🦇)的片(💅)头曲，名店、名菜、名人、名(mí(➗)ng )湖、(📧)名城，一幅幅熟悉(📸)的画面跃然眼前。

今年是杭(háng )州名楼(🏄)——(🐟)楼外(⬜)楼创(📻)建170周年，楼外楼的故事也被(bèi )搬上了荧(😭)幕。

本(〽)周起，由湖州拉风传(☕)媒出(⚾)品(📶)，周振天(💘)编(biān )剧，苏舟执(➖)导，张(zhāng )铎、秦海璐、叶(yè )璇等(🌼)联袂演绎(🍉)的(🎊)电视剧《楼外(wài )楼》在央视(🚳)综合(👺)频道（CCTV-1）晚上黄金档开播。在CSM52城收视率(🚟)排行榜上，《楼(✌)外楼(😀)》连续两(💭)天位(🛒)(wèi )列(🤢)全(🌻)国第(😞)一，平均收视率(lǜ )达到1.094的(🦕)骄(📖)人(🚥)成(chéng )绩，并在(📱)播出第二晚登上了央视《新闻联播(🕳)(bō )》。这也是由湖州市(shì )影(yǐng )视文化企业(yè )出品(💱)(pǐn )，并在央视晚间黄(⛽)金(🥦)时间播(bō(🐧) )出(🤮)的第一(💷)部大型电(🚀)视连续剧。

不(🔻)少观(guān )众看完以后(hòu )深(🔪)受感动：“该片展(🔦)现楼(🚺)外(🎭)(wài )楼百年历史变迁，再(🧑)现(xiàn )时(📛)代风云(yú(🐱)n )变幻。一座楼，看(kàn )尽历史千帆、(👃)饱经风雨洗礼。一代人，打造国(✉)菜(⭕)精品、献身民族使(🈯)(shǐ )命。满满(🎁)正能量，满(🤥)满爱国情怀！”

编剧周振天说(🎟)：(😎)“楼外楼不仅是一个楼，也(yě )是饮食、历(🚒)史(🐍)以及文化(huà )地标，有(🎹)着太多的内(nèi )容(📟)去写，也值得被搬(bā(🗽)n )上荧幕(mù )让更多(🤼)人知道(dào )。”他还特(🎟)意吟了(😾)一首诗(💪)概括这部电视剧：“万(⛔)丈红尘(🚋)三杯酒，百(🚃)年风云一座楼”。

温(🙀) 度(dù(🏂) )

民族大剧彰显文化魅(🎦)力

电视剧《楼外楼》以(yǐ )上世纪(🚩)(jì )20年代(🗯)初(🍴)至1949年(😶)前(💽)后(🕡)这段时(shí )间为背(🆗)景，讲述了(le )在纷(🍺)繁杂乱的局势下，楼(lóu )外楼洪(💀)氏(🥍)兄(🥒)弟(dì )如(rú )何秉(🚞)持“以(💥)菜(cài )名楼，以文兴楼”的(🤭)经营(yíng )理(📃)念，把楼外(wài )楼从一家湖畔饮食小店发展成为名(🏢)扬天(🤚)下的(♊)(de )餐饮(yǐ(🎎)n )、文化(huà )名楼的经历。剧(⬛)中呈现了北伐战争、抗(kà(🤱)ng )日战争期间“楼外楼”楼里(🔤)楼(lóu )外一幕幕惊心(🎌)动魄(🚷)、扣人心弦、跌宕(🍗)(dàng )起伏的动人故事，既是一部厚(🦓)重的历(lì )史剧，又有强(🏓)(qiáng )烈的(😸)(de )时代(⛪)感，展现(🤒)了中(👺)(zhōng )国(❣)人的文化气节，可谓一(💱)部大气磅礴(🐌)的(🈳)民族大剧(🐟)。

出(🍀)品(pǐn )方拉风传媒有关负责人介(jiè )绍，随着剧情(🛩)(qíng )的展开，电视剧将(🔌)(jiāng )更多展(zhǎn )现楼外楼“以文兴楼”的深厚人文(🍋)历史底蕴。楼外楼(🎠)曾(⏭)经人文荟萃，名流咸集，章太炎、鲁迅、郁(🦍)达夫、梅(mé(🎹)i )兰芳等(děng )名人都(🐘)曾(🆑)留(liú )下不少佳(jiā )话，梅兰芳(fāng )就(🈵)曾在(zài )自述中特别提(tí )到自己(🧞)在楼外楼尝到西(🎩)湖醋(cù )鱼的经(🔛)历。剧中，这些历(lì )史名(✔)(míng )人也将一一登(🚫)场(😿)。

“这部剧的创作来源于(💅)生活，演员表演的特别到位，用创(🚂)(chuàng )作赢得了观(🍖)众(zhòng )。”省新闻出版广电局副(🚔)局长王国富(🍏)(fù )评价说。该剧自登(dēng )陆央视以来，最高收(🎵)视率达到(dào )1.2，超过所(📼)有同时段(😜)卫(wèi )视的(🐀)剧集，足见优(🤷)质内容对老百姓有着(🏮)很大的吸引力(📡)，也得到了主管(🍏)部(bù )门以及业内评论家的高(🙍)度认(💳)可。

原国家新闻出(🥏)(chū )版广电总局电视(🌀)剧司(⛎)司(🛂)长李京盛(📫)评价说：(😨)“浙(⏪)江(jiā(📮)ng )不仅(jǐn )有美(🕎)景美食(shí )美人，还有美(měi )好的(🛵)故事(shì(👺) )，承载着美好的情怀。这(zhè )部剧对题材理解挖掘(🐢)到(🙆)位，展现(xiàn )了优(😂)(yōu )秀(🕯)文艺作品应该具(jù )备的思想(xiǎ(🆎)ng )文化内(🍶)涵。”他认为，浙江作(🍈)为(🏔)影(yǐng )视(🕰)(shì )大省，更应(🐋)该在(zài )挖掘丰(🖥)富历(🏿)史文(🌸)化遗(📨)存上下功夫(🦗)，创作像《楼(lóu )外楼(ló(🎒)u )》一样“好吃又好看”的影视作品。

态 度

走(⬆)心细节展现(xiàn )工匠(jià(🐓)ng )精(jīng )神(shén )

为什么要(yà(💃)o )把杭州的名楼拍(pāi )成一(🤳)部电视剧？拉风传媒董事(🥃)长陈美麟(🦊)(lín )告诉记(jì )者，楼外楼的(de )内(nèi )涵太(⤵)(tài )丰富了，它既(🤗)是一个文化(⬅)地标，又是(🌺)一(yī )个饮食地标，更是(shì )一个历史地标，值得好好讲一讲它(🐟)。

为打造(zà(🍭)o )这(zhè )部(bù(🎌) )电视剧，剧(😵)组(zǔ )充分(fèn )发挥了“匠(🏷)人(rén )精(jīng )神”，前(🎏)(qián )前后后(🛒)经历了四年之久。

2014年，拉风传媒邀(🕵)请到著名编剧周振(👒)天(🎨)创作《楼外楼》剧(💅)本，并多(❕)次(🕠)邀请李(🗑)准、(👑)仲呈祥(⚓)(xiáng )、王伟国(🐤)等文艺评论专家(🕥)召开研讨会论证(🎲)定(dìng )稿。

该剧(jù(🐭) )投资1.5亿元(🈴)，从(📟)剧本开始(👕)严格打(🚸)造、精心制作，剧(🦏)组还(💈)(hái )在湖州(zhōu )太湖边复(🎢)制了民国时期的楼外楼，更种下了几百(⏪)棵杨(yáng )柳树，建了1200吨的轮船，力求表达真实(💗)，也(🥟)展现民国(🕐)时期(qī )的(de )杭州风貌。

2016年(nián )，《楼外楼》被中宣部(🎣)、浙(🎁)江省委宣传部列入重点剧目，也是(✴)国家(jiā )广电(🏯)总局的优秀电(🐊)视剧剧本(🏤)扶持引导项目(mù )。

国以土为本，民以(yǐ(😉) )食(🐣)为天，除了故事(shì )好看(kà(🚏)n )之(🤔)外，这(〰)部主旋律剧食色(sè )生(🅾)香口感十(🍚)足，洞察(🏾)人(rén )心(🦎)接地气也是(shì(🌮) )取得高收视率的原因之(🍼)一。

为了(🍿)完美表(biǎo )达杭(há(🚌)ng )州美(🚎)食，知名编剧周(🈴)振(🏠)天带领团(🏗)(tuán )队(🐄)，多(duō )次来到楼外楼，一住就(🌹)是十(shí )几天，听退休的(💵)老师傅们讲他们(🐃)师傅的故事，还有做菜(🐌)的秘诀(👊)和规矩。

这其中，让周振天感受(🔌)最深的是老一辈楼外楼(lóu )厨师们(👭)的(de )“匠人精神”。“每(👘)一道菜都(🏠)有门道。比如西湖醋鱼的(de )鱼，必(bì )需饿养三天，才不会有鱼腥味，直接(⛓)捞(🕐)起来的(🎧)鱼、死鱼，师傅们是不(bú )做的；还(📼)有(📿)东坡肉，不是(shì )每(měi )一块肉(ròu )都能拿来(lái )做的(🥝)。”

此外，楼(📩)(lóu )外楼的大(dà(🚸) )厨也亲自进组拍摄(🐹)，展现(🙌)了西(xī )湖醋鱼(yú )、宋(🌴)嫂(🙄)鱼(💨)(yú(😸) )羹、龙井虾(📃)仁、(🌑)东(🍥)坡焖(mèn )肉、叫化童(🌹)鸡、干炸(zhà )响铃(🥐)等杭(háng )州传统名菜最正宗的做法，也体现出该剧对(⌚)非物质文化遗(📀)(yí )产(chǎn )的传承的尊重。“百年老店里(lǐ(🌤) )的每道(🥓)名菜都是有传承人的，有些传承人一辈子(zǐ )都只(🛡)(zhī )做(zuò )一道菜，菜的做法有严格的(🍙)标(🕘)准和规定(dì(🐚)ng )。” 杭州楼外(🚫)楼实业集团股(gǔ )份有限公司董事长(zhǎng )邓志平透(tòu )露(🍞)(lù )，剧中烹饪的场(😄)面都是楼外(wài )楼真正(🔦)的大厨去(♒)做(zuò )的“手替”，呈现出原汁原味(💉)的(💚)(de )楼外楼做(🕦)法。

一部剧表达了什么其(qí )实(💤)就是意味(😹)着主创的心里怀揣着(㊗)(zhe )什么。导演苏(🏕)舟说(📪)(shuō )：“我们给自己定的目标就是，踏踏实实(😝)讲故事，认真塑造人物，所以很多时候，演(yǎn )员(✝)都(🏼)和我们一起带着(zhe )眼(🛩)(yǎn )泪拍完(🕷)的。现在(💕)这样的收(shōu )视成绩，还是很让(ràng )我(wǒ )们骄(jiāo )傲的。”

厚 度

跌宕历史讲述家国情(qíng )怀

楼外(💲)楼(🤚)的(de )故事展现的不只是一座普(♌)(pǔ )通(🎑)餐馆的(de )成名史，更是浙商(shāng )不(🎮)(bú )断进(jìn )取、实业报国(📱)，团结一(yī )心捍卫民族(🈳)尊严的(de )精神体现(🤷)。所以，电(diàn )视剧里有(🐐)工(😕)匠精神，更(gèng )有家(🤕)国情(qíng )怀，让下(💓)至十余岁，上至七(qī )八十岁(🗝)的(💻)观众(🚕)，都能(🅾)找(zhǎ(🧕)o )到(🍲)共鸣。

秦海(hǎi )璐(🔭)谈起(🧠)为(wéi )什(shí )么接(jiē(🕣) )下这个剧本时这样说：“因(🎹)为(wéi )‘楼外(wài )楼’这(zhè )三个(🚩)字，所以我接下了这个剧本。它能(🎫)在这么美(měi )的地(dì )方(🍭)屹(yì(🚧) )立不倒，传承百年，不是因为(wéi )它的菜，而是因为它背后的‘人’和‘精(💉)神’。在大时代的动荡下，这些浙(🥁)商依(🕎)然坚守坚忍不拔的创业精神(🥘)、敢为人先的创新精神、兴业报国的担当精(🙌)神。”

周(zhōu )振(😦)天在写《楼外(🧒)楼》的角色时，把不少浙商的原型、真实故(🖼)事都融(❣)入其中，通过大时代的动荡和变迁(qiān )，展现(xiàn )了(😈)他们的家国情怀。

“《楼(🚣)外楼》里的(🧠)角色，有种(🚬)不屈(💇)不挠的精(📗)神。他们为了保(❕)住家业，有人受了委屈(💅)，有人牺牲了生命；后来日(rì )军攻打(dǎ )杭(😳)(háng )州，他(🥕)们为了(🤼)抵抗日军，主动放(😑)弃了(le )家业，生意也不做了(🙆)，别人劝也劝不(bú )回来；还有(🚳)一些商贩，冒着(zhe )生(shēng )命危(👧)(wēi )险，利用饭馆来传送抗日(🥠)(rì )情报(🌘)。那一辈的浙(🏰)江(🐡)商人，抛弃(qì )了个人得失，舍小家为大家(🕓)，他(🚻)们是(💐)有(yǒu )血性(🐏)、优秀的浙(🕢)商，他(🌝)(tā )们有‘毁家救国(🚲)’(🛢)的个人气节和强烈的爱国(guó(🌠) )主义(🆒)情怀。”

观众这样评价(🎿)《楼(🤟)外楼》：(🐦)“这部电视剧很好地体现了中华文化和浙商(✅)精神，反(🦒)映(🐔)了民族(🛅)企业自强(🐌)不息的社会(🎂)正能量和爱国精(🍢)(jīng )神，是一部难得的(de )历史大剧。”

陈美麟(🎻)说，他(✍)们已(🥏)经在筹备，让(😁)《楼外楼》走出国(💠)(guó )门(mén )进行(🍖)播放，让全世界都知道这个浙(zhè )江(🏁)名楼。