我是一(📯)名高中历史老师，但是在学校(xiào )的(🤡)时候我也教(😿)语(🛌)文，咱(🏞)们的人教版(🚱)，这个选择性必修的下册，就有(yǒu )老(👧)舍先生的(📄)《茶馆》，现在的孩子那简直是太聪明了，互联网时代是个信息爆炸的时代，原来上课给孩子怎(🤡)么讲，孩子就怎么听，什(💢)么老师都能应对，现在不(〽)行了，这孩(♉)子那(🛫)简直是10万个为什么(🌰)，好(hǎo )多地(dì )方听(tīng )不懂(dǒng )，他就要(yào )问(wèn )老师，网上呢很多人在(🏬)胡说八道(⛔)，也没(🧜)一个(🔊)准(🍥)谱(🎿)，那语文(🗯)老(lǎo )师的(de )责任就(㊗)重大了(👿)，他不但要(🙃)懂语文(🌑)，还要懂历史，还要懂哲学(🍣)等等，真是(🥘)难为(👻)(wé(🗓)i )我，尤其(🛥)(qí )是老舍的这篇著作《茶(🏳)馆》，好多孩子看完了直接懵圈(🕙)，因(yīn )为他理(🐨)解(🥌)不了，这个说白了就是时代的代沟(🚜)，你不(bú )是那个年(💟)代(dài )的人，我也(🥁)(yě )不是，所以呢今(🍋)天呢(ne )我就给大家讲讲(jiǎng )《茶(➰)馆(🤼)》。

虽说老舍(shě )先生这个《茶馆(🕘)》，发(🎺)表(🐽)在(zà(🔁)i )一九五几年(nián )，但是很早(🏭)的(💔)时候，老舍先(👅)生(🕗)就在茶馆里蹲着，观察茶(chá )馆里的每(🎯)一个人，写(🍐)作欲望早就有，最后(✅)成型的(📯)是1953年，所以从文(wén )学上(🏻)看什(🌅)么是艺术(shù )，艺术源于生(🙎)活，高于生(♿)活，你(🦕)要想写茶馆，你就得在茶馆(🦏)里最(🍇)少蹲上半年(🤓)，你得了解茶馆，了解茶(😏)馆(guǎn )里形(xíng )形色(sè )色(sè )的人，现(🍕)在好多(🥇)的编(biān )剧导演，那(🙋)就是闭门造(zào )车，啥(🎞)也不知道，全凭(píng )想象(🗂)力，拍出(🧒)来那个东西那简直(💮)是乱七八糟。80年代(🌼)拍的那(nà )个电(🌊)影《茶(chá )馆》，那是一部经典作品，后来(lái )拍的(🌹)我简(💮)单的用两(🚅)个字来形容，胡扯。

首先呢在那个(🥀)年代(dà(🍄)i )，北京为什么有茶馆，茶馆为什么(me )生意这么(🎪)红火，主要原(♓)因呢，就是北京城有(yǒu )一帮八旗子(👗)(zǐ )弟(🖕)，茶(💜)馆里有个松二(🖥)爷和一个常四爷，这二位就是八旗子(zǐ )弟，吃的是(shì )铁杆(gǎn )庄稼，什么是铁杆(💘)庄(zhuāng )稼，就是到日子你去政府领粮和钱，你不用工(gōng )作，谁(🍙)(shuí )让你是(shì )八(🤵)旗子弟呢，你的祖(zǔ )宗(🕎)把(🐤)(bǎ )你的(🥤)功德给攒下了(🐆)(le )，他们用军功给子孙(🐆)后代(🆚)谋了福(👦)利了，所以这(zhè )帮人都是(😝)一些，五谷不分，四(🖇)体不勤的主(👈)，平时就是(🌉)上午(wǔ(💀) )遛(🎗)鸟，下(xià )午泡澡(🌕)，中间泡茶馆，现在大家都(🥩)好文(wén )玩，这个文(wén )玩是怎么兴起的呢，有一个很大的原因，就(jiù )是(🎉)这帮八旗(🙇)子弟给玩起(🆙)来的，当年贝勒(lè(🦔) )爷(yé )手(🗝)(shǒu )中三(🕎)件宝，核桃，扳指，笼中(📘)鸟(niǎo )。这个核桃我也有，这前几(🍐)年炒(chǎo )到了天价(📨)，这(🧓)两年下(xià )来了，我(🕢)们的农业(🤖)(yè )专家通过嫁接，像(🏬)这种核桃，你想要什么型就有什么(🎉)型，想要(yào )多大(dà )就有多(duō )大，一旦(⚡)农(nóng )作(🌎)物(🕖)能发展(〽)到这个造型的(de )话(📴)，这个东西(🖨)，大(🤜)白菜价的时代已经来临(🚱)了，这(📑)对核桃是我当年花了500块(kuài )钱(qián )，上(🤖)大学的(de )时候买的(de )，峰值的(🔙)时候这盒(👊)核(🍪)桃(🛴)能值(🚇)(zhí )两三万，现在呢又(🗜)(yòu )回到(dào )了(🍠)一(🔄)两(🈂)千，当(🙆)年八旗子弟就(🐑)(jiù )爱盘个核(🅰)桃。80年代的电影《茶馆》里，常四爷手里就(🎄)有一对(😮)核桃。

还(♑)有扳指，就是(👽)那(🎬)个大拇(📀)手(shǒu )指头放的那个(gè )玉的，那个东西可太有(yǒ(🎟)u )讲(🔮)究了，那贵(guì(👬) )的皇(huáng )上(🔃)(shàng )带(dà(😞)i )的那是(🐑)帝王律(🥚)，现在买一个(🚈)那得上千万，好(🎸)的什(shí )么冰种水(🌒)(shuǐ )种，那也值个(🌺)百八十万，那(nà )最(🕗)次的(de )豆种的那就(⛑)百八十(🥚)块，这个(🦑)东西(xī(🌽) )天上(shà(💖)ng )一脚地下一(yī )脚，水深了去了，一般就是和田(🐅)玉(🐜)的翡翠的，《茶(😢)馆》里好(hǎo )几(jǐ )位爷就带(dài )着这个东西，再有就是(🔭)笼中(🚡)鸟，旗人养鸟养出了一种文(wé(🌁)n )化，您(🐀)现在，要是在北京买一个手工大(dà )师(🚲)，做(zuò )的(😡)鸟笼子，那也得上万，这玩意儿真不便宜，养鸟那讲究是(🚲)太(tài )多(👇)了，我呢(ne )就不(🕌)一一说了(🌽)，反正茶馆的兴起，就(jiù )是这帮八(bā )旗子弟给带动的(🚟)。

《茶馆》的第一幕，发生在戊戌变(biàn )法年间(🐃)，看(kàn )起(🎡)来(🛋)，离我们已经过(guò )去100多年了(le )，但是老(💝)舍先生(👠)，笔下生花，《茶馆》里的人，今(📹)天(👁)呢你(nǐ )还能(néng )找到(🚪)，而且还可(🏫)以对号入座(zuò(👐) )，什(shí )么(🏾)是(shì )经典，源于生活(🙄)，高于生(shēng )活(huó )，它(tā )绝对不能突破(🛺)人性，100年前的(de )人性，和(🤜)今天的人性(🌭)没(🍗)有区别(bié )，只是(shì )时代变(🐕)了，人们的(de )生活(👿)习惯变了，人们的行为方式变(bià(🐫)n )了，但是人性不会(🧣)变，首先(📈)说茶馆的老板，王(🦎)利发，是一个最典型(🏯)的生意人，今天的生意人，像王利发这样的大有(yǒu )人在，你看那些小(⛽)店老板(bǎn )，那一个个(🦂)(gè )都是和气生财，你(➖)不能受(🎚)点委(🥜)屈了，就把顾(Ⓜ)客一(😠)脚踢出去，你(🚨)这买卖早(zǎo )晚黄，所(🥏)以(🔯)像王利(🦈)发(🏎)这样的(🎷)小老板，今天到处都是(shì )，他们明白一个(gè )道理，和气(qì )生(🔓)财。

首先呢(ne )我说一个我学生最(🏸)不能理(📵)解的人(➖)(rén )物，就是(🃏)这(zhè )位唐铁嘴，很简(🔁)单(dān )，这(🛍)(zhè(🏓) )位大哥的(🎊)职业就(🉑)是一个算命的，以(🎩)前呢我(✝)们(men )的节目(mù )也(yě )说过(💹)算命，其(⛷)实就(🏒)(jiù )是(😨)在跟你玩心理学的(de )东西(xī(💻) )，老祖(⛲)宗聪明(míng )算命那(🌞)(nà(➡) )是一(🌙)个行业，存在(zài )了上千年存在(zài )即(🍅)合理，而且算命的无论(⬛)混(👍)到多惨，你(nǐ )都(🌴)要叫一声(😞)算命先(xiān )生，说相声的(de )就(🛰)不行了，你(🎈)只(🕸)能叫他(tā )臭(👰)说相声的(de )，下(🦀)三(📝)滥，戏子(zǐ(👆) )，算命的(📅)就得叫先(😕)生，当(🆕)年叫(jiào )先生的什么郎中(zhōng )，还有说书先生，因(🌝)为说书先生他教(🕊)化育人(rén )，当(🥎)年(nián )的相(xiàng )声全是脏口(🔛)，就这个东西怎么(🎠)教化育人，我学生不明白(🏺)的是，这(zhè )个唐(👽)铁(🤲)(tiě )嘴没有钱(🏻)，为什么死乞白赖(🥢)要求，这个王(😌)利发掌(📟)柜的，给他一碗茶(🤱)喝，你(nǐ )就(🐯)是再(😊)(zài )有(🌁)茶(🧛)瘾，你(😸)也(yě )不(🚥)能到这(🤠)个(🐫)程度，他们说，他们的(🐷)爷爷(yé )爸爸喝(hē )茶的人多了，好(🕞)茶的人也多(🤞)了，没(🗑)听说(shuō )死(🕙)乞白(😰)赖要茶喝的(🔈)，没(méi )有茶，你到(dào )路边水(shuǐ )井和撅尾巴管，照样(🕴)解(jiě )渴(🕤)，不至(zhì )于这(zhè(🍸) )么下(💯)三滥。

这个事就是(shì )孩子们不懂，这个(🥋)唐(💹)(táng )铁嘴是一个瘾君子(🚗)，他有一个(gè )嗜好，就(😧)是抽大烟(🚙)，他(🏖)那个(🙁)茶不是普通的茶，他(tā )那(🏡)个茶叫抖(dǒu )沙茶，这(🏵)种茶是专门给那些抽不(🙀)起大烟，但是又犯了烟瘾的人准备的，大家都知道这个抽大烟就是(shì )抽鸦(yā )片，它(🎃)上(🚈)面呢有个烟(yān )枪，烟枪头(👋)上有(🦕)(yǒu )个小(xiǎ(⛄)o )铜片，底下有一个小(xiǎo )油灯给这个铜(🥎)片加热，这(📽)个鸦片呢就慢慢雾(📰)化(🛒)(huà )，然后这位大哥呢就云吞吐(🙄)雾，但是这有(yǒ(🤩)u )一(yī )个弊(bì )端(duān )，给这(📠)个铜片一加热，这个鸦片就(🚙)会迅速挥发(fā(🐗) )，抽(chōu )不上几口(🤹)就没(📦)有了(📢)，烟馆的(de )人聪明，他想了(🏒)个(gè )办法，用(🍗)这个(👺)(gè )纱布把这个鸦(🍇)片包(🔼)好(hǎo )，然后放在烟枪里(♊)，这样呢就(jiù )避免了(le )这个鸦片的挥发(🥄)(fā )过快，等这位大(dà )爷(🆙)烟抽完了(📿)(le )，那个纱布上就会有鸦片的(de )残留(🍍)，烟(💠)馆的伙计就把这(zhè )个纱布包好(🔻)，自(🐢)己留着，有一(yī )些(🆒)没(🐄)有(🕞)钱的，抽不(🌨)起(qǐ )大(🛁)烟的，还有烟瘾的，就像唐铁嘴这样(🛬)的，这个烟馆的伙计，就一毛钱两毛(👟)(máo )钱，卖给唐铁嘴五(🌡)六个这样的纱布，唐铁嘴也没有(🎫)烟枪，就是有烟枪，这(👩)个东西也(👚)抽不上(⭐)几口，怎么办，聪明人就(🥔)发明了一种茶，叫抖沙茶(🚫)，首先(🤠)拿(🏔)到这种(😦)茶之后，那个茶(🏨)是开的，上面有(🥩)蒸汽，你(nǐ )把这个(❕)纱布铺在茶碗上，那个茶的蒸(zhēng )汽(🚊)顺带(🛩)着，就把这(🚡)个纱布上的鸦片蒸发(🐣)了，你就去吸，使劲吸，但是纱布(🎤)上的鸦(✴)片，那(🛢)个残留还会滴(dī )到(🐾)茶(🍺)(chá )叶里(⏸)。

鸦(🐗)片这个东(🏍)西吃了就会死，电(diàn )视剧(🕒)大宅(zhái )门，白景(jǐng )琦(🌥)白(bá(💅)i )旗爷，他三叔就是吃了鸦片死的(🚈)，鸦(yā )片就酒，小命立(🥂)刻没有，但是呢这个抖沙(🍣)茶，可以综合(🔙)鸦片中的毒(🌼)素，等(💎)你吸完(🏜)了(le )之后(hòu )，把这个抖(🔈)沙茶一(〰)饮而尽，也可以起到(dào )吸鸦片的这个功效，所以这个(🔃)(gè )唐铁嘴不是渴了，终生热爱茶叶(yè(🎊) )，是(shì )一个茶艺爱好(📖)者，他是个瘾君子，他向王利发要这个(gè )茶，就是(🏃)(shì(🔆) )抖(🔧)沙茶(🏿)，因(yīn )为烟瘾犯了(😪)，这个时候还(⏭)要什么(💘)脸呢，我给学生把这个讲清楚(chǔ )之后(💴)，他们(🦍)才明白，为什(shí )么唐(táng )铁嘴，对这个茶叶(🔢)情有(yǒ(💌)u )独钟。

还有(💅)一个问题呢就是这(🥔)(zhè )个刘麻子，刘麻子是个人贩子，拐卖妇女儿(😎)童的，为什么这个货，可以明目(🌅)张胆在朗(lǎng )朗乾坤(🌂)(kūn )，光天化日(👥)之下明(💷)目张胆的卖妇女(😡)，这(🦇)(zhè )个(💴)就是(shì )当年的法(🚀)律，解(🍇)放之前人贩子它是合(hé )法(💪)的，他(🛐)这个行为合(👧)法，但是缺德，解放以后我们的法律规定(🦊)(dìng )，贩卖妇女儿童是违法行(🌎)为(wéi )，解放(fàng )前(💗)贩卖人(⛲)口，跟卖牲(➗)口(kǒu )没有什么区别，所以这个刘麻子，虽然(rán )干的不是(shì )正(❎)经行当，但是(🛍)警(jǐng )察还真抓不了(le )他。

再有就(jiù )是这个二(🍳)德子，这个(gè )人到底是干什(shí(🎴) )么的呢(💮)，有人呢说他是(📣)善(🦑)扑(💷)营的，这个善扑营算是什(🖋)么呢，今天真没这个(🈴)行(há(🔴)ng )业，如果(😜)说(🤳)那不是协勤，就是城管，也算是公家(jiā )的部门。但是呢不在编制内，薪水也特(tè )别微薄，但是这种(🧙)人(🅾)他能(néng )混(🍍)，你看人家两边(⬆)干起来了(le )吧就有平事的，他(tā )呢(🎣)就是平(🏛)事(shì )的其中(zhōng )一个，他不是(shì )为了平事儿，而是为了混(💸)吃混(🎤)喝(👗)(hē )，这(zhè )种(🔱)人在今天特别普遍，这(zhè )种哪有事(🏜)哪到的，我朋友里就有(🤜)好(🙌)几(🏥)个，我(♏)相信呢(🥋)大家的朋友(📌)圈(🔸)也有这样(yàng )的人，举个例(🏄)子，这位大(dà )哥平(🔳)时呢(ne )挣个五六千块钱，但是只要朋友圈(🔷)扫到他(🍙)了，他一定出席(🔏)某(🤨)饭局，然后呢(ne )把那个菜(😧)造一遍(👫)，发个朋友圈，天(🆎)(tiān )天如此(cǐ )，我就想就你挣那点工资，吃个三(🤤)顿五(💏)(wǔ(👤) )顿(🐰)(dù(💘)n )就花没了，你(🍄)天天这么造，你(nǐ )的(🈳)钱是(shì )哪来(🛣)的，你也(🛷)(yě(🍟) )太奢(shē )了，你是(✳)富二代吗，后(❣)来我(🦋)就(🎬)明白了，这种人就是(🥍)个(👣)(gè )饭托，那个饭(fàn )局(🥚)根本就不是他(🚸)花(🧖)钱(qián )，在老北京，这种(😏)人叫提溜，我(wǒ )以前讲(🎲)过什么叫请(🖍)客，中国人(🥟)是讲(🔊)礼数的，三天之(🕺)前请(❄)你到某某地方吃饭，这个呢叫请，也叫请客，如(🈳)果明天请客我今天叫你，这(💲)个(gè )在老北京(📙)叫“叫”，叫你来吃饭，如(rú )果当天请客当天叫你，这叫“提溜”，其实(🔅)你就是个陪局(jú )儿的(😄)(de )，这个二德子(zǐ )其实就是一个陪局(📙)儿的，比如张老板有事请李老板帮忙，那张老板呢就(❇)得准备一桌子酒席，请这(➰)个李老板，两(💰)个人呢在酒桌(👕)上，就把这个事(🍸)给(📨)搞定了(le )，但是就(🐄)(jiù )他们(men )两个人吃(🐹)，这一(💃)桌(zhuō )子(zǐ )菜(cà(😌)i )，是不是有点浪费，如果张(🔍)老板和李老(👚)板，就进一个羊(📽)汤(🧀)馆，一人(rén )一碗羊汤，10个馅饼，这李老板就会(huì(🎵) )觉得，这个张老板是不是(🙏)太抠了，这也(yě )太没牌面了，所以呢按照中国人的(🎳)(de )思想请人办事，这个饭的牌面(miàn )一(yī(🙃) )定差不(👪)了，但是(👕)两个人(💝)吃(😺)太奢(🌎)了，于是呢这个张老板呢，就找了一帮朋友在(🏅)饭桌上，给他摇旗呐(nà )喊，帮他忙，多(duō )帮(🕖)他说好话(huà )，于是呢就请来一帮(bāng )人(🧒)，这个(🔢)(gè )二德(👢)子差不多就是这样的人(rén )。

您想(xiǎng )想您的朋友圈(👿)里，有(yǒu )没(🎚)(mé(💳)i )有(👤)这种人(rén )，人家一吃饭就给(🚜)你打电(🕓)话，让你过来(lái )陪局(jú )儿，这种(zhǒ(🐹)ng )人呢一般都是闲(🚿)人，因(yīn )为逢叫必到。原来(lái )有些朋友(🔴)请客(kè(🚲) )吃饭(fà(🗾)n )，也愿(💓)意(yì )叫(jiào )我，我在酒桌上能有(yǒu )点(🏳)谈(📨)(tán )资(🐋)，上到天(😘)(tiān )文，下到地理(lǐ )，中间大(⬆)象(🤚)(xiàng )蚂蚁，这个酒局能有点意思，但是我一天(⛪)(tiān )的(💷)事太多了(le )，平(🔐)(píng )时在学校(xiào )教书，晚上呢还得回来给大家录视(🍂)(shì )频，现在疫情了还得(🍷)上网课，没功夫跟他们(🤱)喝酒，喝完(⛩)酒(jiǔ )了，第(👛)二天的课还上不上(shàng )，久而久之就(🐷)没有人找(zhǎo )我了(le )，因为(📡)一(🏣)给你打电(🚕)话你就(jiù )有事，所以呢这些(xiē )老板们也条件反射(💺)了(📦)，只要这(🥍)种饭(🛴)局肯定(dìng )不叫你，叫(🚥)你(🛁)你也不来，但像(xiàng )二德的这种人逢叫(🍦)必到，没什么正事，一天就是闲着(🛬)难受，所以一叫就能(📘)到，你看看茶(chá )馆里的(➡)二德子，今(jīn )天是(🏿)不(🈂)遍(💙)地开花，只是现在的二德子(🕷)，没有当时的二德子，那么狗仗(zhàng )人(rén )势，啥(🆎)也不是，跟常四爷叫嚣，还(hái )没打过常四爷(👄)，索(😘)性呢摔了(🍭)(le )茶馆(guǎn )的一个茶碗，给自(zì )己(🖲)壮壮(zhuàng )声势，这种(⛽)(zhǒng )人(rén )呢那就(🎍)是(🚜)啥也不是，满脸麻子。

我的(🛫)学生(🤾)们呢(ne )又问(wèn )了我(wǒ )一个问题，为(🤤)什么叫松二爷(yé )，常(cháng )四爷，马(mǎ(😉) )五(wǔ(💤) )爷，秦二爷，他们的(🍿)名字(🆖)里(🛹)(lǐ(📺) )为什么(♏)有个爷，这个众说纷纭(🚕)(yún )，当(🐕)年的我(👤)念(niàn )书的时(shí )候(🥥)，有几位北京的老先生，喝(🏚)茶的时候跟(gēn )我聊(🤹)过，什么叫(🍩)爷，今天(tiān )对(🏏)我们(men )来(⏬)说有(yǒu )钱就是爷，马云(🚧)(yún )，马化腾，王健林，这样(🐊)的(🏂)是爷，其实不对，这样的人(🍨)在老北(běi )京那叫“钱串(🙀)子(🥡)”，因为他们一天天(tiān )就是(🛃)奔波忙(máng )碌(lù )，为了挣钱(qián )那是起早贪(tān )黑，这样的(de )人不能叫爷，什么叫爷(yé )，一天(😬)啥也不干，但就(📕)是有钱(🚗)，有时间就是花就是(shì(🔤) )玩，但是人家玩能玩(wán )到一(🍖)定(🔌)的水(👓)准，玩到一定的水平(🚣)，这个就叫爷，比如王世襄先生，这(🎵)在(🍁)老北(⚡)京妥妥是位爷，您不能(🐞)瞎玩，你玩(wán )要玩(👘)出层次，玩出(🧗)文化，玩到别人玩(wá(🧢)n )不(🍻)到(dà(🚭)o )的(🐯)(de )境(🏈)(jìng )界，虽然后来这个秦二爷干实业(yè )了，但是他干实业之前(qián )他也是(🎭)位爷，茶馆的(🎞)房子都(🌕)是他(🐻)的，当年这个叫吃瓦片(📝)，祖宗给他买(🚰)了一堆房产，他就把房产租(🤠)出去(🚱)，靠(🧥)这个钱过日子，潇洒，别(bié )看松二爷(😙)常(📍)四爷拿不(🗒)出多少钱(qián )，靠铁杆庄(😑)稼混个温饱(bǎo )，最多是(🏇)个小(🚚)康，但是人家(💲)不劳(láo )动得(🚭)钱(qián )，平时随便(🙋)玩，还养鸟(✡)，盘(pán )核桃，带(Ⓜ)扳(😱)指抽鼻烟，这位就是爷(🚋)，唐铁嘴，刘麻子，二德(💭)子，这都是碎催，他们呐干(🌈)下(🥎)三滥(😦)(làn )的活，为(wéi )生计(🤡)忙(📀)碌，这种人绝对(🏦)不能叫爷。

老舍先生(shēng )《茶馆(💸)》为什么写得好，它里边的每(🔬)一个细节都有出处，那是从生活(🖲)中来(👥)(lái )到(dào )生活中(zhōng )去，你怎么琢磨这事怎么靠(🍁)谱，比如茶馆的(🤞)(de )第一幕里(lǐ )，有(yǒu )一对要饭的母女，常四(sì )爷呢，给这对母女(nǚ )，买(🏛)了两碗烂肉面，在当年的电影里，这把面端(duān )上来，这(💤)个浇头是一(🐱)(yī )块(kuài )超(👜)大号(hào )的(🛏)五花肉，看(⏬)着就那么诱人(rén )，其实(🆚)当(dāng )年(🏮)的烂肉面(🚋)是这个(🎒)造型，但是早(zǎo )些年的烂肉面呢，可不是这个样的，真正的(😆)(de )烂(làn )肉(🧓)面，是不会存在于像茶(🕞)(chá )馆这样的(🐊)场所的，只有那种大五(wǔ )花肉的烂肉面，才(🌫)会出现在(👇)茶馆(🕸)里(💞)，正宗(zōng )的烂肉面出在(📵)(zài )二荤(🏁)铺，什么叫二荤铺呢，其实是(shì )个综合场(🐗)所，这个(👄)地(dì )方是个饭(🈺)店(🤕)，你可以点菜吃，这(🔋)个食材(🍝)是老板准备的，你也(yě )可以带着食(🕝)材让厨(🎷)师给你做，交(🐧)一些(xiē )手(shǒ(😞)u )工费，点上(🧛)酒(🍪)，你也可以这么吃，老板的食材，你带的食材，这叫二荤，但是(📌)(shì )这个二荤铺(🏒)还叫(🏺)人市，今天来讲(jiǎng )，就是人(🥌)才市(shì )场那些人(rén )才市场，那些(xiē )苦大力(🥄)们，在二荤铺(🧔)(pù )找工(📝)作，王利发那个茶馆，肯定(🥋)不兼职(zhí )人才市场，干(gàn )力(lì )气活(huó )的人(🛹)(rén )饭得吃饱(bǎo )了(🥅)，你不(bú )能(👂)顿顿萝卜(♐)白菜，那样的话(🐿)没(♎)力气，你(㊙)怎么也得(🍱)吃顿肉，但(🏽)是(🐘)这个肉他们吃不起(🐯)(qǐ )，那怎么办呢，就有了这个烂肉(ròu )面。

什么是烂(🚽)肉面，咱们(men )先(〰)说说这个烂肉(ròu )，这个(🍒)烂(làn )肉(🌃)，其实就是不知道叫什么名字的肉，当年一个屠户杀(💑)猪(zhū )，他把这个猪都切完了之(🆒)后卖出去，凡是能叫(🐢)上(💒)名字(⤵)的地方都卖没了(🦒)，比如(🛏)后胸，里脊(🕺)，排骨，肘子，猪(🚺)(zhū(🔇) )蹄儿，猪(zhū )头(😙)(tó(🔎)u )肉(✝)等(🕟)等(děng )都卖没(🐍)了，这个时候呢肉案(àn )子(zǐ )上，会有(yǒu )一些(xiē(📮) )莫名其妙的东(dōng )西(xī )，说不上(shàng )叫什么，有(yǒu )的呢是囊囊膪(🔂)，有的可能是猪(😇)的(🖐)淋(lín )巴(bā )，反正是(shì )什么都有，这东西根本就没有正经人(ré(🔬)n )会吃，这个时候(hòu )呢这(💕)个二荤铺(pù )的伙计(🧞)，花(huā(🈚) )个一两毛钱，就把这一堆肉全给买走了(⏱)，拿(ná )回去之(🔎)后(🔕)放到(🦁)水里(lǐ )就开始烧，多放(fàng )盐(yán )，多(🤐)放酱，因为那个年代没有冰(🚫)箱，冬(🧝)天(tiān )还好说，到(🔈)(dà(🥟)o )了夏天(tiān )在外面放了一天了，多(duō )少有点(⬇)味(🤽)，所以呢就(jiù )多放(🏅)(fàng )酱，多放(🛤)盐，最后呢(ne )在(🤫)这个肉汤里下面，这个浇(🥡)头，就是(🏑)(shì )这堆(Ⓜ)烂肉，这毕(🌉)(bì )竟(jìng )是肉(ròu )，这个卖苦力的，在(zài )二(🏘)婚铺(🏬)点一(yī )碗烂肉(ròu )面，然后呢这些(xiē(🍰) )大哥自己呢还带着贴饼(bǐ(📴)ng )子(zǐ )，就着这个烂肉(🎿)面，还有烂肉(🈚)，把贴(tiē )饼子一块吃下去，这样毕竟(⏬)吃到肉了，身(shēn )上有(🚥)些力气，好干重活，原来郭(🏸)德(😑)(dé )纲(🎪)先(xiān )生的(de )相声(shēng )里，对这个有一定的描(💢)述(shù )，所(🔗)以当(🚣)(dāng )年老舍先生(👯)写的(📉)，这个《茶馆》，是非常接地气的。

再有就是这位马五(🛍)爷，这位马五爷在那(nà )个年代叫(🏰)二鬼子(zǐ )，《茶(👐)馆(guǎn )》原文里写，说这位马五爷是吃洋饭的(🖥)，说(🐱)白了(le )就是信(🐾)洋教，这个信洋教，在那(🗃)个(🔓)年代，跟今天(⭐)的公知差不多，就是处处替洋人(👑)说(🐖)好(👋)(hǎo )话，给洋人办事，一个个呢(🌃)全是(shì(🎻) )崇洋媚外的货，他们(🖌)信教(🗜)是假，祸国殃民(🌅)(mín )才是(👶)真，但这个事不能一棒子打死了，什(shí )么事(🔱)都不能(néng )那(📢)么绝对，但(🎈)是绝大部分都是马(mǎ )五(👒)爷这样的货，还有这位王胖(🤷)子(😞)，这(🐭)个是(🥒)了事的大拿，两边(biān )能不(🐙)能打起来，就看这个王胖子的了，这(👬)个王胖子也真不是一般人(🤲)，无论三教九流都给他面子，说(shuō )明这(🌗)个(gè )王胖(🈯)子还(hái )是有手段，有实力的(♓)，你就(jiù )看他(🔷)那个(🥣)宠物，他养了(🏸)一只鹰(🎢)，这个(gè(🌎) )鹰(📜)绝对不是一般人能养的，熬鹰熬鹰，你要不(🐉)把鹰熬服(🎀)了，鹰能(🖋)把你(♿)熬死，听(tīng )说内蒙古还有熬鹰(yī(🥡)ng )的老人，我呢(🍬)没见过，但是我(💉)见过养鹰的(🐖)人，就是没见过他熬鹰(yīng )，这(zhè )个(🍡)(gè )鹰(🔚)已然(🍊)(rán )不(🔮)好(🎓)养活，得(🐲)为精瘦的牛肉，那不(🆒)(bú(🎁) )是养鸽子(🈯)养鸟(💼)，松(🕘)二爷(🥫)那个鸟也绝对不白给，平时伺候的(✡)比他伺候(⚽)老婆都上心(🏯)。

然(👞)后(hòu )最后(🏮)就是(💼)这位庞太监(jiān )，当年清朝还在的时(😅)候，太(tài )监绝对是(🥪)一(🏋)股势(🌽)力，惹不(🎦)起，你(🤫)说一个太监生理都(💼)不健(🥠)全，他还要买媳妇(🕦)，说白了就是(👷)变(biàn )态，但(dàn )是(📚)当年(💶)你(😧)可不能这(zhè )么(😶)说，当(🍿)年(😁)为了(🔯)考(👶)虑(🕛)太监的(de )感受，所有(🤯)叫(jiào )蛋(⚾)的菜都不(bú )能叫(🍳)(jiào )蛋(dà(⏭)n )，都(㊗)得(dé )叫木须，比如鸡(🎭)蛋(🧀)炒(🤬)肉，你只能(🔳)叫(jiào )木(mù(🍂) )须肉(ròu )，白菜炒鸡(jī )蛋，你得叫木(🌗)(mù )须白菜，用鸡蛋做的蛋糕，你得叫槽(🦑)子(🚸)糕，你不能叫蛋糕，因为(🍲)太监呐一听(tīng )到(dào )旦这(🤴)个字，他就不淡定了，身体的局部地区就会有一些(🧐)刺(cì )痛，所以(🦔)用到鸡蛋的菜，要格外注意它的名(⚫)(míng )称，你看就连财(👲)大气粗(cū )的秦二爷，都惹不起(qǐ )这个庞太监。

前面我说(🕷)了，这是戊戌(🙁)年(nián )，也(😯)就是1898年，离清朝黄铺的日子(🕊)不太远了(le )。